第084章、香(2/2)

。”文熙知道符妈妈的做法向来是先将佐料的香气逼出来，可这种速成方式不能让食材良好的吸收佐料的香气，厨师手艺要是不过关的话可能会出来方便面的效果——闻着香，吃起来一般。文熙选择将佐料与鸡块一起翻炒，更容易让味道渗透鸡肉的深层部位，做出来的大盘鸡绝不会出现外表焦嫩，内里的肉却泛白的情况。

“好吧，你慢慢做。”符妈妈失落地回到客厅，她做菜的路数是饭店式的快捷高效，而文熙显然是私房菜的做法，更用心，原来她在私人会所做了那么久，厨艺进步了些却还是没有学到精华的部分。做菜，并不是闻着香就是好吃的，符妈妈今天从文熙身上领悟到了。