第72章 天上又掉神仙了(2/2)

母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，除清血水和杂质捞出再洗净，一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，烧开后打去浮沫，加料酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬至汤出鲜味。其间的奥秘则在于把汤变成谁的过程！”

说这话，李更新一咧嘴冲老祖宗说道：“这过程只掌握在最高等级的厨师手中。寻常的厨师是肯定不知道的……”

老祖宗冲着李更新问了一句：“你知道吗？”(【520dus.com 520读书网】。。)