第 150 章(2/2)

做法

1提前将原料准备好

2红椒切成滚刀块，青椒切成斜片待用

3锅内倒油烧热至5成，下入花椒粒炒香

4将洗净的白菜撕成片状，和青椒、红椒块一起下入锅中大火翻炒

5待白菜熟后，放适量醋、盐翻炒均匀，然后下湿淀粉收汁，出锅前淋适量香油即可出锅装盘

小诀窍

厨房小贴士

1白菜买回家用蔬菜清洗剂或者小苏打浸泡清洗干净

2醋溜白菜最好用大火快速翻炒，如果火太小，白菜容易出水，成菜口感变差

材料

白菜300g、红椒40g、青椒1个、花椒、淀粉、醋、香油、盐

做法

1提前将原料准备好

2红椒切成滚刀块，青椒切成斜片待用

3锅内倒油烧热至5成，下入花椒粒炒香

4将洗净的白菜撕成片状，和青椒、红椒块一起下入锅中大火翻炒

5待白菜熟后，放适量醋、盐翻炒均匀，然后下湿淀粉收汁，出锅前淋适量香油即可出锅装盘

小诀窍

厨房小贴士

1白菜买回家用蔬菜清洗剂或者小苏打浸泡清洗干净

2醋溜白菜最好用大火快速翻炒，如果火太小，白菜容易出水，成菜口感变差