第29章 做菜(1/2)

回到家的李小军把钱给了老妈，自己留了一百。

“小道。

“哇，哥，你最近真的是发财了，买这么多东西。”李小兰说道。

“哈哈，哥有钱，你看哥这里还有一百呢，你大胆地吃。”李小军说道。

“哈哈，谢谢老哥。”李小兰说道。

另一边，艮山村的熊队长的儿媳妇尚东美处理好野兔子和野鸡后，拿到了蘑菇屋。何炅付了10块钱给熊队长。

接下来直播镜头对着黄磊做饭。

“今天的山蟹洗的很干净了，加水放在砂锅里面蒸，把砂锅放在小灶上面。”黄磊说道。

“接下来做一个配料，要辣一点，需要处理小米椒，加点醋、大蒜，你们谁来帮忙。”黄磊说道。

“黄磊，我来吧。”黄渤说完就去洗菜切菜。

“彭彭，去买点里脊肉来。买一斤吧。”黄磊说道。

“好的，黄老师。”彭昱畅说完就去何炅那里拿了20块钱买菜去。

“接下来煮饭，今天做蛋炒饭，加少一点水，这样煮出来的米饭就会硬点，最后就更好炒蛋炒饭了。”黄磊说道。

直播弹幕：“在线教学，直播做饭，每次中午来就能学到不少菜品的制作。”

“眼睛：学会了。手：学废了。”

“楼上的饿死了，煮饭都不会。”

“有道理，我虽然不会炒菜，但是用电饭煲煮饭还是会做的。”

“支持向往的生活，支持妹妹张子枫。”

“楼上的，不要歪题了。”

……

“接下来要做的是肉末茄子。首先把茄子片成条，外皮的话没时间我就不弄了。”黄磊说道，接着从冰箱拿出来剩下的小块猪肉，然后切成肉末，“葱姜蒜切沫，然后下油烧制差不多熟，用淀粉拌匀，下锅焯熟。最后下锅加油炒香肉末和葱姜蒜，加入加入调料盒淀粉勾芡，加入茄子炒制一下就可以收锅了。”黄磊说完，把菜端到案板上面，拿了一个碗扣上。

“子枫，把菜端到亭子去。”黄磊说道。

“我来吧。”张艺兴说着，就把碗端到了亭子里面。

“接下来做松鼠鱼，一般都是用鲤鱼做的，但是我们有更加好的银鱼，说实话吃银鱼最好的方式还是清蒸，做松鼠鱼的话有点浪费食材了。不行，我得去征求一下意见。”黄磊说道，“是谁点的松鼠鱼？”

“是我呢，黄磊。”孙红雷说道。

“没有鲤鱼，只有银鱼，银鱼的话清蒸最好吃，我感觉还是清蒸吧。”黄磊说道。

“红雷，野生银鱼清蒸绝对正宗，这是南方有名的一道河鲜菜。”王迅说道。

“我在长沙的时候，清蒸银鱼这道菜都是用来接待重要客人的。”张艺兴说道。

“哈哈，大家都这么推荐，我要是不同意都成众矢之的了。那就做清蒸鱼吧，我也尝尝本地有名的河鲜。”孙红雷说道。

“经过刚刚的投票，最终决定做清蒸银鱼。我来给大家科普一下什么银鱼，银鱼是指3斤及以上大小的翘嘴鱼。一般农贸市场翘嘴的价格是几斤重就卖几十块钱一斤，翘嘴对水质要求高，一般都是野生的，所以别看这条鱼只有三斤多，但实际上就要100块钱，最重要的是银鱼的产量高，在各大湖泊均有分布，所以价格比较低。按照银鱼的品质来算价钱，绝对不止这个价格。”黄磊说道。

“清蒸做法很简单，只要把加水蒸就行了，我再配点汁水，等鱼熟了就行了。”黄磊说道。

直播弹幕：“高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。”

“银鱼属于买得起，有点小贵的河鲜，但味道确实不错。”

“我家旁边的大湖就有，想吃就去钓，不要钱，吃最鲜的鱼。”

“羡慕楼上的，我没有吃过这种鱼。”

“楼上逗比，鉴定完毕。”

“没吃过，你是外国人吗？你是认真的？”

“支持黄磊老师，黄磊老师加油。”

......

过了10分钟，黄磊把蒸鱼端了出来，装盘，然后用碗盖住。张艺兴把碗端到亭子去了。

“螃蟹应该好了，我来配点蘸料。”黄磊说着配好了蘸料，张艺兴拿着抹布端着砂锅，倒出来螃蟹，然后把碗盖上，端到亭子去。张子枫则端着蘸料到亭子。

“接下来，用春笋、松茸炖野鸡汤，从中间划一刀，直接剥开，然后切片。把野鸡切块，全部放进砂锅，加点盐炖就行了。”黄磊说着便把事情做好了。

“接下来就是处理野兔子了，野兔子味道重，要加重料红烧，这个菜比较简单，我就不一一介绍了。”黄磊炒完就收锅了。“艺兴，端菜去。”

“好哦，黄磊老师。”张艺兴说着，盖上碗把菜端了出去。

“彭彭还没回来吗？”黄磊说道。

“彭昱畅去镇上买菜去了，村里没有的卖了。”工作人员说道。

“那行吧，我就先炒蛋炒饭吧。”黄磊说着，打了四个鸡蛋，然后和好。

“砂锅里面的饭肯定好了，今天多煮了一下子，应该会比较干。”黄磊带着手套把砂锅端了起来，把里面的饭挖了出来。

“你们谁有空，把砂锅洗了。”黄磊说道。

“我来吧，黄磊老师。”张艺兴说道。

“停，艺兴给我们老年人一个表现机会，哈哈。”王迅说道。

外面：“小猪，不要砍柴了，休息一下吧，给下期嘉宾留点活干吧。”何炅说道。

“好哦，何老师，哈哈，一下干活