第47章 酸梅汤(1/2)

灶房里头香气四溢，铁锅里炒得没有汤汁后，洒一把碾碎的干辣椒面儿。

放少许白糖，淋上些许香油，翻炒均匀出锅。

“这就做好啦？”

二妞听到七宝让她盛出来。

“嗯。”

曹小柒蹲下小身子瞅了眼灶台里的火。

还没灭，用烧火棍扣上去，这样防着烧坏了锅。

…

曹家村的夏天到了晚上没有白天那么炎热，偶尔有风吹过，但到底闷的人没有食欲。

金小梅苗翠娥妯娌两人今儿在山头上忙，明明饥肠辘辘却没有什么胃口。

“回去熬粥喝吧。”

“行，大热天的没啥胃口。”

两人拖着疲惫的身子回了家，还没进屋，闻着这股扑鼻的香味儿登时食指大动。

忽然觉得好饿啊。

另一头也是一样的状况。

今儿在县里小吃店看摊子的是牛大妹和曹旺谷，卖了一天的麻辣兔子闻都闻饱了。

关门回去的路上，瞅着对面摊子卖烧饼的。

“要不买个烧饼吃？”牛大妹看着男人问。

曹旺谷白她一眼，“那玩意儿硬邦邦的，还不如吃窝窝头咧。”

“那就吃窝窝头。”家里头如今蒸得可不是咽一口都剌嗓子的粗苞米窝窝头了。

磨得精细的苞米面儿，掺和上一把白面。

蒸出来的窝窝头香得不能再香，又软乎。

两人驾着驴车往家里赶，到了家门口面面相觑。

牛大妹咽了咽口水，“七宝指定做啥好吃的了，我饿了，你自个吃窝头吧。”

曹旺谷：“.........”

曹旺田忙活完田里的活儿回去了也是一样。

闺女又做新鲜玩意儿了，这也太香了。

他太有福气了。

苗老太和家里的几个孩子早就吃上了，就在院子里，饭桌从屋里倒腾了出来。

一推门进来就能看见，苗老太和二妞还有苗翠娥金小梅都围着饭桌坐着吃。

旁边还有个四四方方的矮桌子，人得蹲下才得劲儿。

大妞五丫还有七宝一人坐着个屁垫用小桌子吃。

三丫四丫则随了牛大妹，一大两小一人端着个碗，筷子也不用，直接洗干净了手抓着吃。

就一排在那儿蹲着，吃相随意，蹲姿更是狂野。

曹小柒边吃边看，笑弯了眼，瞅着二伯一脸嫌弃的瞅着蹲着扒饭娘仨人。

一副“简直没眼看”的表情。

“爹爹，你回来啦，快去洗手吃饭啦。”

曹旺田进门就收获了小棉袄的贴心问候。

顿时激动的凑过去亲了一口，惹得曹小柒一脸嫌弃。

“爹爹你又不刮胡子。”扎死她白胖的脸蛋了。

“哈哈哈...”

曹旺田得意的大笑，洗了手回来搂起人儿坐了长桌子这边，“快给爹说说这都是啥？”

“这啥玩意儿，黑乎乎的。”

说着，拿起手边儿的一碗酸梅汤尝了口。

顿时惊得眼睛都瞪大了，仰头咕噜咕噜把一碗干掉。

抹了把嘴喊道：“痛快！”

“瞅着这玩意儿黑乎乎的，喝着真是舒坦。”

“这个叫酸梅汤。”

香辣馋人的冷吃兔加上可口解暑的酸梅汤。

还送什么绿豆汤？

哪有酸梅汤来得好喝。

曹小柒做酸梅汤就是用来和隔壁打擂台的。

你有本事再学啊。

然而，不知道配方的人，哪怕喝过酸梅汤也根本无法原原本本的熬制出来。

酸梅汤的做法没有特别的地方，主要就是需要把材料备齐了，这样熬出来的酸梅汤才是最正宗的。

听名字就知道，最大的原材料就是梅子。

把乌梅，山楂，干草，陈皮，洛神花，薄荷叶，桑葚干清洗一下表面的浮土，然后放到盆里加水开始浸泡。

“泡两刻钟就行。”

然后把浸泡出来的水倒锅里，把乌梅各种材料用纱布包住，口子缠紧了。

这样一个料包就好了，放砂锅里再加清水煮开，小火慢慢熬煮，等颜色快要变成焦糖色，空气中能闻到酸甜味儿。

放黄冰糖和桂花，黄冰糖没有白糖口感甜腻。

熬煮出来的酸梅汤也带有微微的清爽。

桂花放一点点就行，在干草薄荷味道的压制下，桂花的味道其实不甚明显。

但是余味，会让人后知后觉的发觉唇齿间有淡淡的桂花清香，别有一番风味。

除了这些步骤，就是需要个人的天赋和眼力了，没有眼力就多尝，千万不能过火了或者熬过头了。

前者会发苦，后者直接齁得不能入口。

她今天熬了一大桶，明儿直接拉到小吃店去。

“别说这玩意儿不要钱，花钱我也想喝啊。”

曹旺谷难得的感叹道。

“七丫头啥都能想出来，老三你说你那脑子咋生的。”

牛大妹也跟着乐，“可不嘛，也不像小梅，这脑袋瓜子也不知道是跟了谁。”

苗老太哼了一声，曹小柒心疼她奶忙站定立场。

“我跟了奶，奶的脑瓜子多聪明啊。”

又买田又买山头，一辈子都在田地里头打滚还有胆子从商，这份魄力谁有？

她娘，几个伯娘，真没及得上的呦。

苗老太满意了，乐呵呵的把她搂过去抱在怀里亲了亲，其他人偷偷的笑了。

曹旺苗今儿回来的晚，第二天出来便顶着一双熊猫眼，惹得苗老太开口就骂。

“糟心玩意儿，老娘当是哪来逃荒的。”

曹旺苗呵呵傻乐，揉