17.第17章 17 手艺(2/4)

青梅赶紧把睡觉的兄妹两叫了起来，开始张罗晚饭。

到底这么多人，青梅想来想去，还是决定把猪大肠拿来做干锅，这样就可以加一些蔬菜进去，分量上足一些；至于猪肚则用来做火爆猪肚；而那两刀肥肉则直接烧回锅肉吃，这样还可以熬出一些油来。

看来还真是生活环境改变人啊！

她现在做什么都想着经济实惠。

长亮放了一把柴禾到灶膛里，站起来，看着正在切肥肠的青梅，有些不确定道：“大姐，这猪大肠就是你说的好吃的？”他吃过猪大肠，如果没有猪肉，这猪大肠洗干净了，烧出来还是比寻常的菜多一些油水，也算好吃的。可是大姐昨儿卖关子，不是说很好吃吗？

“对啊！”青梅连眼皮都没有掀一下，笑道：“不相信大姐的手艺？等会儿你瞧着吧，我保准这个比回锅肉好吃。”

长亮有些不确定。

桃子摘了黄瓜回来，刚好听见这话，哼了一声，“大姐烧的寻常菜都那么好吃，你还不信大姐能把这猪大肠也烧的美味了？”

长亮一愣。

也对啊，便是普通的菜，大姐烧出来的味道就不一样，这猪大肠烧出来，那是不是又不一样？

长亮眼睛亮了亮，笑着道：“大姐烧出来的，肯定好吃。”

青梅乐了乐，“你这脑袋瓜倒是转得快，小聪明多。”

等得切好，便可以开工了。大肠放入冷水锅中，加了白酒，葱段和姜片煮一刻多钟捞出来备用。锅中倒油炒花椒，香气溢出来，才把干辣椒，泡姜丝，泡辣椒煸炒。等得所有调料都发出各自的香气，才放入大肠，加了盐巴和酱继续炒。接下来要做的便是加开水慢慢焖了。只不过铁锅焖出来的东西，没有陶瓷罐焖出来的香，青梅还特地在屋檐下搭了简单的小灶，从锅里捞了肥肠等起来进去，叙慢焖。

锅里空出来，便又开始炒猪肚和肥肉了。

猪肚起锅，长亮和桃子口水不知道吞了多少，看着两个小馋嘴，青梅夹了一些让她们先尝一尝。

兄妹两听闻，高兴不已。

长亮夹了猪肚吃，连连点头，“大姐烧的好好吃，我都没吃过这么好吃的。”

桃子被美食征服的同时，不忘哼道：“那是自然，也不看是谁的大姐！”

长亮撇嘴，“我不喊大姐？”

“你！”桃子瞪眼。

“好了，兄妹两好好的，可不能吵架，不然都不准吃了。”青梅叱道。

兄妹两自是不吵。

只不过这火爆猪肚好吃归好吃，辣味却重，兄妹两只吃这个，吃完就喝了两大碗冷水。

这冷水就跟矿泉水一样纯净，还带着一丝甜，再加上自幼都喝冷水喝习惯了，青梅自是不担心兄妹两喝冷水。不过，她还是让兄妹两等晚饭再吃。

待得这些都做好，瓷罐里焖着的大肠已经酥烂，外面天色也不早，青梅让长亮赶紧家去家去叫二叔他们过来吃饭。

因着外婆在，张氏也早早收了活儿。

桃子打水给两人洗手，杨氏闻着空气中的味，“真香，梅子这锅里煮着的什么？”

青梅端了黄瓜等蔬菜出来，“煮的大肠。”说着揭开盖子，一股浓郁的香气飘了出来，让人食欲大增，青梅把蔬菜放进锅里，用勺子拌在一起，那股香气随着拌动，似乎更香了。

张氏也止不住朝那锅里看了看。

她这女儿的手艺，越来越好了啊。

青梅没闲着，回厨房，去把鸡蛋青菜汤盛了出来。

青梅连忙摆摆手，“外婆，我可不行的。”

虽然觉得这绣活儿也能挣不少钱，可自己多少分量，她还是知道的。她肯定没有那个耐心坐着，学刺绣的。

杨氏瞥了她一眼，拍拍她的手，“倒是和你娘一样，听说做针线活儿，吓得跟什么似的，难不成，这比那下地还要苦？”

“外婆。”青梅软语喊道。

杨氏笑得更深，皱纹堆在一起，“好了好了，不说了还不成？”刚好路过点心铺子，杨氏拉着青梅往铺子里面去，“饿了吧？吃点东西。”

青梅道：“外婆，我不饿的。”

“你不吃，买一些回去，桃子也是爱吃的。”杨氏笑眯眯的，拉着她进了点心铺，捡了一些核桃酥。杨氏递了一个给青梅，“快尝尝。”

看着金黄色核桃酥上面的裂纹，又看那双皱巴巴的手，抬眼迎上外婆笑眯眯的眼，青梅心中温暖，咬了一口核桃酥，只觉得满口酥香——味道分明比不上以前吃的，可她却觉得这实在美味。

“好吃。外婆也吃。”

杨氏掰了一点放进嘴里，点着头道：“很香呢。”

看着杨氏慈祥的眉眼，青梅忽的想起前世的奶奶，也是这样一位老太太，好吃的总是舍不得吃，都要留给几个孙子孙女才行。。青梅眼眶微热，“外婆，我们去肉铺吧。”

两人到了肉铺，问了肉价，猪肉价涨了一文。

青梅想来想去，觉得全部买猪肉有些不划算，便又问了猪大肠和猪肚的价钱。这两样的价钱却是没涨的。青梅便和外婆商量，外婆听了她的话，摇头道：“这东西拿回去麻烦呢。”关键是手艺不好，做出来的味道总是有些差强人意的。

“要不我们就全部买肉吧。外婆掏钱。”

青梅可不答应，“外婆放心，这猪大肠和猪肚做出来，我保准不比肉差！”

最后，在青梅的坚持下，买了三十文的猪大肠和猪肚，又买了两斤肥肉